En stille dans.

Denne digt rører mig dybt hvergang jeg får den, det er anden gang her i år jeg får den på mail.

Kender I de der radiospots kampagnier; Tag 10 af farten, hvor en 8 årig dreng og en 4 årig pige giver en besked til deres far? Børnene beder deres far om at huske at sætte farten ned med 10 km/t. Ellers er de med god grund bange for, at han aldrig kommer hjem til dem. Jeg får helt kuldegysninger hver gang jeg hører dem og selvom vi kører den hastighed man må køre, sætter vi altid farten ned med 10. Jeg synes at, denne digt giver samme følelse.

En stille dans.

Har du nogensinde set på børn på en karrusel?
Eller lyttet til regnen, der slår mod jorden?
Nogensinde fulgt en sommerfugls elegante leg?
Eller kigget på solen, mens den gik mod nat?
Tag en stille dans. Ikke så hurtigt. Livet er kort.
Musikken varer ikke ved.

Farer du gennem dine dage meget hurtigt?
Når du spørger "Hvordan går det?"Hører du så svaret?
Når dagen er forbi, ligger du så i din seng med de næste hundrede opgaver kørende i hovedet?
Tag en stille dans. Ikke så hurtigt. Livet er kort.
Musikken varer ikke ved.

Har du nogensinde sagt til dit barn, vi gør det i morgen?
Og nåede du ikke at se, hvor det sårede ham?
Har du nogensinde mistet overblikket, mistet gode venner, fordi du ikke
havde tid til bare at ringe og sige "hej"?

Tag en stille dans. Ikke så hurtigt. Livet er kort.
Musikken varer ikke ved.

Når du farer sådan af sted, mister du halvdelen af glæden ved at nå det.
Når du bekymrer og skynder dig hele dagen, er det som en uåbnet gave - Bare smidt væk.
Livet er ikke et væddeløb.
Tag det med ro. Hør musikken inden sangen er forbi.....

------------------------------------------

Dette digt blev skrevet af en kræft syg pige som vil prøve at fortælle verden at alle skal tage det med ro og slappe af, nyde livet, for det fik hun ikke lov til. Hun beder alle bruge bare 2 min. på at sende det videre. En fyr sendte det til over 500 mennesker, så kan du også sende det til et par stykker. Det koster ikke noget, kun lidt tid?

Madopskrifter..

Min datters lette Italiensk Omelet til 5 personer, opskrift fra skolen. :) 

• 10 æg
• 300 gr. skinke i tern (man kan selvfølgelig vælge noget andet kød eller grønt)
• 2 små rødløg
• 1 rød chilipeber
• 16 små cherrytomater (en hel pakke)
• 1 pakke champignons
• 1 tsk. havsalt og lidt peber
• 1 dl mælk eller fløde

Tilberedning:

• Tag en passende skål frem
• Slå æggene ud i skålen
• Tilsæt mælken samt salt og peber
• Del tomaterne i 4 og put også det i skålen sammen med skinken.
• Skær derefter rød peber i tern, chilipeber i fine skiver, champignon i 4 dele og hak løget fint.
• Disse sidst nævnte ingredienser skal svitses i 1 minuts tid på en sautépande med lidt olivenolie i.
• Dernæst hældes skålens indhold på panden og skru ned på lav blus.
• Lad omeletten blive gyldenbrun før du vender den.
• Lidt reven parmesanost smager dejligt ovenpå omeletten.

Vegetarisk Chili til 8 portioner.

Ingredienser:

• 2 kopper fint hakket rødløg
• 1 kop hakket rød peberfrugt
• 1 fint hakket jalapeño
• kop revet gulerødder
• 4 fede fint revet hvidløg
• 2 skeer chilipeber
• 2 tsk. knust spidskommen
• 1 tsk. knust koriander
• 1 tsk. kanel
• 1/4 teske cayennepeber
• Salt og peber
• 1 dåse italienske flåede tomater eller bare alm. flåede tomater
• 1 kop vegetabilsk bouillon
• ½ kop bulgur
• ½ kop kogte linser
• 1 dåse kidney bønner
• 1 dåse lima bønner

Tilberedning:

Sauter grønsagerne i en smørelse, (smør, olie). Tilsæt grøntsagerne og hvidløg, og sauter over medium varme. Tilsæt chili pulver, spidskommen, koriander, kanel og cayennepeber. Kog grøntsagerne i krydderierne i cirka 5 minutter. Krydr med salt og peber. Tilsæt tomater, bouillon, bulgur, linser, kidneybønner og Lima bønner. Lad retten simre og kog indtil bulguren er mør, ca.10 minutter. Smag for at se om retten er tilpas og server, eller lad den køle ned og nedfryse det.


Mums - endnu en af min datters opkrifter på vegetarlasagne til 4 personer.

Ingredienser:

• 5 søde gulerødder
• 1 squash
• 250 gr. champignons
• 2 fint hakket løg
• 3 fede hvidløg
• 2 ds. hakkede tomater
• Lasagneplader
• 1 pk. monaysauce
• 150 gr. revet ost
• salt og peber
• Chili
• Basilikum
• Oregano

Tilberedning:

Skær squash, løg og champignons i tern eller skiver. Riv gulerødderne på et et rivejern og pres hvidløgene. Steg løg og hvidløg i en gryde. Tilsæt squash og champinons, tilsat derefter hakkede tomater og smag til med krydderier. Når dette er kogt lidt, tilsat de rivede gulerødder.

Smør et ildfast fad med olie og læg grønsagsblandingen, lasagneplader, monaysauce i skift og put til øverst mornaysaucen og det rivede ost.

Bag lasagnen i forvarmet ovn i ca. 30 minutter ved 200 grader. God appetit.

Retten kan også bruges som pastaret eller risret.