Jeg kan huske som barn, når jeg vågnede tidligt lille juleaftensdag, så var min stedfar allerede stået op og var begyndt at forberede julemaden.
Jeg vækkede som regel min bror som var et år yngre end jeg og når vi kom ud af vores værelse, var synet et smuk juletræ, pyntet så flot og med masser af lys. Vores 3 morgenpakker stod klar til os under juletræet. 1 til mig, 1 til min bror Hans-Henrik og 1 til den næstyngste idag Tommy som er 7 år yngre end jeg.
Jeg elskede at hjælpe til, som regel var ris á l´amanden sat i gang, og jeg blev sat til at skulle smutte mandler. Mandlerne var lagt i kogt vand med the, således de kunne smutte bedre, idag bruger jeg selv denne metode og det smutter faktisk bedre end almindelig kogt vand. :0)
Sent på eftermiddagen tog vi altid i kirke, hele familien, mens andestegen og flæskestegen var i ovnen og som regel ikke lang tid efter vi var kommet hjem fra kirken var den store julemiddag klar på et flot pyntet bord. Der er intet så fredsommelig og varm fornemmelse at have været i kirke på denne dag, alle de mennesker man møder og lykønskningerne til en glædelig jul. <3
Vi har herhjemme ført vores juletradioner videre og som er en de store ting, jeg er glad og taknemlig for at, vi kan give videre til vores børn. :o)
Ris á l´amande 6. personer.
- 1 dl grødris
- ½ liter mælk
- 1 stang vanille
- 50 g mandler
- 4 spsk. sukker
- 4 dl piskefløde allerbedst m/ Maizenas Cremefine til piskning.
Tilberedning:
Vanillestangen flækkes. Ris, mælk og vanille koges ved svag varme under låg ca. 50 min. Omrøres ind imellem. Vanillestangen tages op og grøden afkøles. Mandlerne smuttes og hakkes. Grøden røres med sukker og mandler. Når grøden er helt kold, piskes fløden og vendes i.